Freezer Gas Tipe Pembekuan Cepat

Deskripsi Singkat:

Freezer kotak memiliki desain yang ringkas. Dibandingkan dengan freezer mekanis konvensional, harganya lebih murah dan lebih mudah dipindahkan. Freezer ini optimal untuk pengolahan barang musiman pada saat puncak permintaan, peningkatan kemampuan pabrik yang ada, dan pengembangan produk baru.

Kirim email kepada kami

Detail Produk

Label Produk

Kecepatan dan Kualitas Pembekuan

Saat membekukan makanan, zona dari sekitar 0°C hingga -5°C disebut zona pembentukan kristal es maksimum. Apakah zona suhu ini dilewati dengan cepat atau lambat akan memengaruhi ukuran dan jenis kristal es serta menentukan tekstur makanan beku.
Pembekuan lambat menghasilkan kristal es yang lebih sedikit dan lebih besar; kristal yang terbentuk di antara sel-sel merusak tekstur, meningkatkan jumlah tetesan saat pencairan. Sebaliknya, pembekuan cepat menghasilkan banyak kristal halus dan tidak merusak sel-sel. (Lihat Buku Pegangan Makanan Beku yang diterbitkan oleh Korin Shoin).

Spesifikasi Freezer Kotak

Spesifikasi Utama	BF-350	BF-600	BF-1000
Ukuran luar (cm)	147x98x136	120 x 146 x 166	169 x 129 x 195
Ukuran bagian dalam (cm)	78 x 70 x 95	88 x 80 x 105	105 x 100 x 146
Ukuran nampan (cm)	60x60	70x70	80x80
Jumlah rak baki	7.5	8.5	9.5
Jarak antar baki (cm)	80	90	100
Suhu pengaturan internal	Spesifikasi L-CO2 (suhu konstan hingga -70℃) Spesifikasi L-N2 (suhu konstan hingga -100°℃)
Berat (kg)	250	280	350
Sumber daya	3Φx0.75kw	3Φx1.5kw	3Φx2.25kw

Pembekuan Super Cepat dengan Nitrogen Cair (Karbon Dioksida Cair)

● Nitrogen cair (karbon dioksida cair) adalah gas bersuhu rendah pada -196 C (-78C).
● Makanan dapat dibekukan secara instan dengan menyemprotkan nitrogen cair (karbon dioksida cair) langsung ke makanan tersebut.
● Pembekuan super cepat tidak merusak sel-sel makanan.
● Pembekuan super cepat tidak merusak rasa makanan atau mengubah warnanya, sehingga kualitasnya tetap terjaga.
● Rasa tetap terjaga dalam jangka waktu lama.
● Kebocoran akibat tetesan dan kehilangan akibat pengeringan dapat dicegah, sehingga meminimalkan kehilangan produk.
Lebih-lebih lagi
● Biaya fasilitas lebih rendah, dibandingkan dengan semburan udara mekanis konvensional.
● Mekanisme sederhana dan perawatan mudah.

Fitur-fitur Freezer Kotak

● Freezer kotak adalah freezer tipe batch untuk mendinginkan/membekukan makanan dengan cepat.
● Dengan menggunakan karbon dioksida cair atau nitrogen cair sebagai zat pendingin, freezer kotak ini membeku dengan cepat dalam kisaran suhu internal freezer -60°C hingga-100 derajat Celcius.
● Baik bagian dalam maupun luar freezer kotak ini terbuat dari baja tahan karat, sehingga tahan korosi dan tahan terhadap suhu dingin.
● Kipas konveksi paksa dengan cepat mendinginkan bagian dalam freezer untuk memastikan distribusi suhu yang seragam.
● Mampu memasang/melepas penyangga rak bersama dengan rangka. (Opsional)