Pembekuan Cepat Tipe Freezer Gas

Deskripsi Singkat:

Freezer kotak dirancang secara kompak.Dibandingkan dengan freezer mekanis konvensional, biayanya lebih murah dan lebih mudah dipindahkan.Hal ini optimal untuk pengolahan barang musiman pada waktu puncak, peningkatan kemampuan pabrik yang ada dan pengembangan produk baru.

Kirim email ke kami

Rincian produk

Label Produk

Kecepatan dan Kualitas Pembekuan

Saat membekukan makanan, zona dari kira-kira.0 C hingga -5 C disebut zona pembentukan kristal es maksimum.Apakah zona suhu ini akan dilewati dengan cepat atau lambat akan mempengaruhi ukuran dan jenis kristal es serta menentukan tekstur makanan beku.
Pembekuan lambat menghasilkan kristal es yang lebih sedikit dan lebih besar;yang dihasilkan di antara sel-sel merusak tekstur, meningkatkan jumlah tetesan saat pencairan.Sebaliknya, pembekuan cepat menghasilkan banyak kristal halus dan tidak merusak sel. (Lihat Buku Panduan Makanan Beku terbitan Korin Shoin).

Spesifikasi Box Freezer

Spesifikasi Utama	BF-350	BF-600	BF-1000
Ukuran luar (cm)	147x98x136	120x146x166	169x129x195
Ukuran bagian dalam (cm)	78x70x95	88x80x105	105x100x146
Ukuran baki (cm)	60x60	70x70	80x80
Jumlah rak baki	7.5	8.5	9.5
Jarak baki (cm)	80	90	100
Suhu pengaturan internal	spesifikasi L-CO2.(konst.temp.to-70℃) spesifikasi L-N2.(suhu konstan hingga -100°℃)
Berat (kg)	250	280	350
Sumber daya	3Φx0,75kw	3Φx1.5kw	3Φx2.25kw

Pembekuan Supercepat Dengan Nitrogen Cair (Karbon Dioksida Cair)

● Nitrogen cair (karbon dioksida cair) adalah gas bersuhu rendah pada -196 C(-78C).
● Makanan dapat dibekukan seketika dengan menyemprotkan nitrogen cair (karbon dioksida cair) secara langsung ke makanan tersebut.
● Pembekuan super cepat tidak merusak sel makanan.
● Pembekuan super cepat tidak merusak rasa makanan atau mengubah warna makanan, sehingga tetap menjaga kualitasnya.
● Rasanya dipertahankan untuk jangka waktu lama.
● Keluarnya tetesan dan kehilangan pengeringan dapat dicegah, sehingga kehilangan produk menjadi sedikit.
Lebih-lebih lagi
● Biaya fasilitas lebih rendah dibandingkan dengan ledakan udara mekanis konvensional.
● Mekanisme sederhana dan perawatan mudah.

Fitur Kotak Freezer

● Freezer kotak adalah freezer tipe batch untuk mendinginkan/membekukan makanan dengan cepat.
● Menggunakan karbon dioksida cair atau nitrogen cair sebagai zat pendingin, freezer kotak dengan cepat membeku dalam rentang suhu internal freezer -60 C hingga-100 C.
● Bagian dalam dan luar kotak freezer terbuat dari baja tahan karat, memastikan tahan korosi dan tahan dingin.
● Kipas konveksi paksa mendinginkan bagian dalam freezer dengan cepat untuk memastikan distribusi suhu seragam.
● Mampu memasang/melepaskan penyangga rak bersama dengan rangka.(Opsi)