Jenis pembekuan cepat gas cepat

Deskripsi Singkat:

Freezer kotak dirancang dengan rapi. Dibandingkan dengan freezer mekanik konvensional, harganya lebih murah dan lebih mudah dipindahkan. Ini optimal untuk pengobatan barang musiman pada waktu puncak, peningkatan kemampuan pabrik yang ada dan pengembangan produk baru.

Kirim Email ke Kami

Detail Produk

Tag produk

Kecepatan dan kualitas pembekuan

Saat membekukan makanan, zona dari sekitar. 0 C hingga -5 C disebut zona generasi kristal es maksimum. Apakah zona suhu ini harus dengan cepat atau perlahan -lahan melewati mempengaruhi ukuran dan jenis kristal es dan menentukan tekstur makanan beku.
Pembekuan lambat menghasilkan kristal es yang lebih sedikit dan lebih besar; Mereka yang dihasilkan di antara sel-sel menghancurkan tekstur, meningkatkan jumlah tetesan pada defreezing. Sebaliknya, pembekuan cepat menghasilkan banyak kristal halus dan tidak menghancurkan sel (lihat Buku Pegangan Frozen Foods yang diterbitkan oleh Korin Shoin).

Spesifikasi Box Freezer

Spesifikasi utama	BF-350	BF-600	BF-1000
Ukuran luar (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Ukuran Dalam (CM)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Ukuran baki (cm)	60x60	70x70	80x80
Jumlah rak baki	7.5	8.5	9.5
Nampan nampan (cm)	80	90	100
Temp Pengaturan Internal	Spec l-co2. (const.temp.to-70 ℃) Spek l-n2. (Const. Temp.To -100 ° ℃)
Berat (kg)	250	280	350
Sumber Daya	3φx0.75kw	3φx1.5kw	3φx2.25kw

Superquick Freeze dengan nitrogen cair (cair karbon dioksida)

● Nitrogen cair (cair karbon dioksida) adalah gas suhu rendah pada -196 C (-78C).
● Makanan dapat dibekukan secara instan dengan secara langsung menyemprot nitrogen cair (cair karbon dioksida) ke mereka.
● Superquick Freeze tidak menghancurkan sel makanan.
● Superquick Freeze tidak merusak rasa makanan atau mengubah warna, mempertahankan kualitasnya.
● Rasanya dipertahankan untuk waktu yang lama.
● Outflow tetes dan kerugian pengeringan dapat dicegah, memungkinkan sedikit kehilangan produk.
Lebih-lebih lagi
● Biaya fasilitas yang lebih rendah, dibandingkan dengan ledakan udara mekanik konvensional.
● Mekanisme sederhana dan pemeliharaan yang mudah.

Fitur box freezer

● Kotak freezer adalah freezer tipe batch untuk dengan cepat dingin/membekukan makanan.
● Menggunakan karbon dioksida cair atau nitrogen cair sebagai refrigeran, freezer kotak dengan cepat membeku dalam kisaran suhu internal freezer -60 C ke-100 C.
● Baik interior dan eksterior freezer kotak terbuat dari stainless steel, memastikan tahan korosi dan ketahanan dingin.
● Kipas konveksi paksa dengan cepat mendingin di dalam freezer untuk memastikan distribusi suhu yang seragam.
● Mampu memasang/menurunkan dukungan rak bersama dengan bingkai. (Opsi)